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di Natale Contini (Delegato di Sondrio dell’Associazione Italiana Sommeliers) per Vaol.it Apprendiamo da diversi articoli pubblicati su vari quotidiani e rilanciati con clamore dai telegiornali, che per tentare di porre un freno alla sequenza di incidenti stradali causati in molti casi da persone che guidano dopo aver bevuto alcolici (e soprattutto super alcolici), che il […]

di Claudio Rosso (Presidente del Consorzio Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Roero) La gravità del fenomeno degli incidenti stradali mortali interpella tutti come cittadini, anche perché oltre un certo limite non si può più parlare di “incidente” nel senso di evento raro e occasionale, ma di fenomeno cui porre rimedi strutturali. Tra le azioni […]

di Tommaso Farina per Libero Il Franciacorta si tinge di rosa. Il Rosé, la versione un tempo considerata “frivola” e poco importante non solo in Franciacorta ma anche in quella Champagne cui la spumantistica bresciana si è ispirata, raccoglie sempre più consensi: nel 2007 ha rappresentato quasi il 10% del mercato totale del Franciacorta Docg, […]

di Tommaso Farina La crisi economica si farà sentire pure a tavola, ma guai a rinunciare al brindisi. Avremo anche meno soldi in tasca, la produzione industriale sarà calata del 3,2% (dati luglio 2008, da paragonarsi allo stesso mese del 2007) ma lo Champagne continuiamo a berlo: non solo le importazioni non accennano a calare, […]

Il noto ristorante “Da Beccaceci” di Giulianova (Te), protagonista dell’appetitosa rassegna “Il Festival del Brodetto”, in scena lo scorso week-end a Fano, in provincia di Pesaro. (Nella foto Andrea Beccaceci e i suoi collaboratori). Il brodetto, ovvero la buonissima zuppa di pesce. A Fano è andata in scena la sesta edizione del Festival Internazionale del […]

di Tommaso Farina Non sono un estimatore di McDonald’s. Il cibo che vende non collima con la mia idea di pranzo, non ci posso far niente. Ma nemmeno posso notare come molta dell’opposizione a McDonald’s sia di tipo ideologico.

di Mauro Remondino per Il Corriere della Sera «Bonilli ha perso», così come alla roulette, la sentenza ha fatto il giro del mondo della gastronomia, di tutti quelli che seguono il Gambero rosso, mensile, un impero editoriale che comprende anche il canale RaiSat Gambero-Channel, le Città del gusto, Roma e Napoli, e le Guide. Ma […]

di Leonardo Romanelli (*) La notizia di ieri ha sconvolto il mondo del giornalismo enogastronomico. Non uso eccessi: una cancellazione di un blog come quello di Stefano Bonilli, Papero Giallo, è un fatto epocale. La notizia mi arriva da Andrea Gori per Sms, sento per telefono Elisia Menduni, e poi mi trovo a leggere qualche […]

di Tommaso Farina Stefano Bonilli, nato a Bosco Chiesanuova (Verona) il 13 febbraio 1945, giornalista professionista dal 1976, da oggi non è più direttore editoriale del Gambero Rosso. L’ha comunicato sul suo blog con qualche laconica riga, prima che il medesimo blog fosse chiuso dalla società che l’ospitava. Ora, il Papero Giallo (per quanto?) è […]

di Tommaso Farina per Libero ed. Milano La Festa dell’Unità ha cambiato nome, ma non proposta gastronomica. La salamella impera sovrana, nonostante i tentativi di esotismo già visti l’anno scorso. Attorno al Palasharp, fino al 22 settembre, la prima Festa Democratica di Milano ospiterà non solo dibattiti politici e approfondimenti assortiti, ma anche l’usuale vasta […]

di Tommaso Farina Sul caso di Dario Cecchini, il macellaio di Panzano (Firenze) incappato in un brutto infortunio coi NAS, ha detto la sua Leonardo Romanelli, fiorentino, giornalista, esperto di vini, docente di scuola alberghiera nonché volto simpatico di Chef per un giorno sulla 7. Scrive Romanelli sul suo blog, sottraendosi alla logica del dagli […]

da Il Corriere Fiorentino del 27 agosto 2008 E’ considerato il vate della bistecca. Quello che si è battuto strenuamente per riavere la Fiorentina sulle tavole italiane e che adesso si trova con una bella grana: i carabinieri del Nas gli hanno sequestrato 94 chili di carne. Lui è il celebre macellaio-poeta Dario Cecchini (nella […]

Grazie Gianni per avermi dato la possibilità di condividere il tuo sogno… Ti prometto il mio impegno a tenerlo vivo, a cercare sempre il massimo! Antonella Ho avuto la fortuna di conoscere Gianni il 19 maggio del 2007 nella sua splendida azienda.Rimane il ricordo di una giornata indimenticabile con una persona dal carattere forte e […]

di Tommaso Farina Le cene galeotte di Volterra non sono l’unico esempio di intelligente lavoro svolto dai detenuti per non dimenticare il loro ruolo di esseri umani attivi e inseriti nel mondo. La cooperativa Giotto, attiva nel carcere di Padova, ha insegnato ai detenuti a sfornare golosissimi prodotti da pasticceria. La veneziana e il panettone […]

Ritorna come ogni mese fino a dicembre (luglio escluso) il singolare e benefico appuntamento delle Cene Galeotte. Lo storico carcere di Volterra apre nuovamente le porte al pubblico per la terza cena che vedrà i detenuti vestire gli insoliti panni di chef, maitre e camerieri. Ventisette i carcerati impegnati nell’organizzazione della serata e nella preparazione […]